Beschikbaarheid
Beschikbaar
Niet beschikbaar
Productinformatie "Mes ZWILLING 31021-201-0 Professional S Koksmes 200mm"
Het Zwilling koksmes uit de Professional “S” serie is een must-have in elke professionele keuken. Met een 20 cm lang gesmeed lemmet biedt dit mes een uitstekende balans en veelzijdigheid voor diverse snijtaken. Het heeft een traditioneel ontwerp met een geklonken handvat en een stevige krop die de vinger beschermt en voor extra stabiliteit zorgt.
Het mes is vervaardigd uit hoogwaardig koolstof-chroomstaal (x50CrMoV15), dat zorgvuldig is ge-ijshard voor een ideale hardheid van 56-57 HRC. Dit zorgt ervoor dat het mes langdurig scherp blijft, roestbestendig is en toch voldoende flexibiliteit biedt. De naadloze overgang van het lemmet naar het handvat zorgt voor een comfortabel gebruik, terwijl de drie klinknagels in het kunststof heft voor extra stevigheid zorgen.
Toepassing:
Dit koksmes is de ultieme allrounder. Het is geschikt voor het hakken van groenten, het snijden van kruiden, het snijden van vlees en zelfs het aansnijden van gaar vlees. Dankzij de ronde vorm van het lemmet en de middenspitse punt kun je diverse snijbewegingen maken voor precisiewerk in de keuken.
Staal:
De Zwilling koksmes heeft een hardheid van 56-57° HRC, wat resulteert in een uitstekende scherpte en het behoud van die scherpte voor lange tijd. Dit staal is met de hand te slijpen op een wetsteen of keramische aanzetstaal voor optimale prestaties. De messerie maakt gebruik van de beroemde x50CrMoV15-legering, die garant staat voor duurzaamheid en langdurige prestaties.
Bescherming:
Een scherp mes moet altijd veilig worden opgeborgen. Het is niet aan te raden om het koksmes los in een lade te leggen, omdat dit zowel gevaarlijk als schadelijk is voor de snede. Bewaar het mes daarom in een messenblok, aan een magneetstrip of in een mesbeschermer om het te beschermen tegen beschadigingen.
Gebruik:
Dit koksmes is een veelzijdig mes, vergelijkbaar met het santoku, maar met een iets grotere snijbeweging dankzij de ronde vorm van het lemmet. Het is ideaal voor het snijden van groenten, hakken van kruiden en het snijden van vlees.
Onderhoud:
Hoewel het Zwilling koksmes niet vaatwasserbestendig is, kun je het eenvoudig schoonmaken door het met lauw water en mild afwasmiddel af te wassen. Droog het mes goed af om ervoor te zorgen dat het in topconditie blijft. De vaatwasser kan het staal aan schommelende temperaturen en bijtende stoffen blootstellen, wat de levensduur van het mes kan verkorten.
Cadeau:
Het Zwilling koksmes wordt geleverd in een elegante geschenkdoos, waardoor het een perfect cadeau is voor elke kookliefhebber. Dit mes is een investering die jarenlang gebruikt kan worden en is ideaal voor een speciale gelegenheid. Er zijn echter bijgeloven rondom het geven van een mes als cadeau, lees hier meer over dit bijgeloof.