Papillote-stomer 42x25cm Argile Emile Henry Print 

Ah, de deugden van koken en papillote... genoeg om de mooie tafels in alle lichtheid te verrukken, vooral in onze Plat Papillote!

Filets van vis of gevogelte, of zelfs hele vis; het resultaat is vochtig en doordrenkt met smaak. Het is natuurlijk aan jou om te beslissen over het vet… Voor deze manier van koken is geen toevoeging nodig, maar een paar druppels gearomatiseerde olie zijn nooit schadelijk voor de smaakpapillen.

Dus hoe werkt onze keramische folie? Niets is eenvoudiger: u legt uw filets of uw vis in het midden van het gerecht, schikt er wat groenten en aromatische kruiden omheen en brengt op smaak. Sluit ten slotte het deksel en bak in een hete oven.

Als het uit de oven komt, heb je een paar minuten rust voordat je het serveert; het deksel houdt de warmte goed vast. Het enige wat u hoeft te doen is uw Papillote-schaal rechtstreeks op tafel te zetten (u zult dol zijn op de kleine discrete handgrepen waarmee u hem met vertrouwen in de hand kunt nemen). Haal het deksel eraf… En daar heb je het: een warm opgediend gerecht en een elegante presentatie.

En de bonus: een schone (en geurloze!) oven.